使用する製品

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材料

2人分

アンチョビ(粗みじん切り)

20g

にんにく

1片

生クリーム

50cc

オリーブ油

30cc

赤ワイン

大さじ1

トレビス(くし切り)

1/2個

舞茸

40g

長ねぎ(5cm幅のぶつ切り)

40g

さつま芋(1cmの輪切り)

40g

かぼちゃ(1cmのうす切り)

40g

マヨネーズ

大さじ2

赤玉ねぎ(みじん切り)

大さじ1

下準備

• 皮を剥いたにんにくを、柔らかくなるまでゆでておく。

作り方

• 鍋にオリーブ油を入れ、アンチョビ、にんにくを加え、木べらでつぶしながら炒める。
• ①に赤ワインを加え、アルコール分をとばし、生クリームを加えて弱火で煮詰める。
• マヨネーズに赤玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
• お好みで、②、③の2種ソースにグリルした野菜をつけていただく。