使用する製品

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材料

4人分

合いびき肉

400g

玉ねぎ(みじん切り)

150g

にんじん(みじん切り)

100g

ごぼう(みじん切り)

300g

にんにく(すりおろし)

40g

しょうがい(すりおろし)

40g

はちみつ

大さじ4

カレー粉

30g

クミン(粉)

小さじ2

塩

小さじ2と1/2

トマトペースト

大さじ1

鶏のブイヨン

500㏄

昆布だし汁

100㏄

塩

適量

濃い口しょうゆ

大さじ1と1/2

オリーブ油(炒め用)

適量

水

2合の目盛り+40㏄

ポーチドエッグ

4個

[A]

米

2合

もち麦

25g

雑穀

25g

作り方

• (下準備)Aの米を合わせ、洗い、炊いておく。
• 鍋にオリーブ油を熱し、合いびき肉を入れて焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。
• 同じ鍋に玉ねぎを入れ、じっくりあめ色になるまで炒め、にんじん、ごぼう、にんにく、しょうが、はちみつを加えて炒める。
• ③にカレー粉、クミン、塩も加え、香りが出るまで弱火で炒める。②を鍋に戻し、トマトペースト、鶏のブイヨン、昆布だし汁を加えて弱火で20分、汁気がなくなるまで煮込む。
• 最後に塩、濃い口しょうゆで味をととのえ、お好みでポーチドエッグをのせる。