使用する製品

• 

材料

オーバルキャセロール25cm 4人分

鯛

1匹

あさり

300g

やりいか

4杯

赤とうがらし

1本

にんにく（みじん切り）

1片

白ワイン

100cc

トマト水煮缶

300cc

水

100cc

バジル

5枚>

塩こしょう

適量

オリーブ油（炒め用）

適量

作り方

• 　（下準備） 鯛は内臓と鱗をとっておく。あさリは砂抜きしておく。やりいかは 内蔵を取り、洗っておく。
• 鍋にオリーブ油を熱し、赤とうがらし、にんにくを入 れて香りが出てきたら白ワイン、あさりを入れ、ふたをして蒸し焼きにし、貝の殻が開いたら取リ出す。
• ①の鍋に鯛、やりいかを入れて、トマトの水煮缶、水、 バジルも加え、ふたをして弱火で15～20分煮る。
• ①のあさりを②に戻し、塩こしようで味をととのえる。
  ※残った汁にパスタやお米を加えると、美味しいです。