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スモークローストビーフ

使用する製品
材料
6~8人分
牛もも肉
800g
適量
さくらチップ
45g
きび糖
大さじ1と1/2
紫玉ねぎ(6等分のくし切り)
4個
ペコロス
8個
下準備
  • *牛もも肉は室温に戻し、塩をふっておく。
作り方
  • フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、牛もも肉の表面に焼き色が付くまで焼く。
  • 鍋にアルミホイルを敷き、さくらチップときび糖を入れ、ふたをして火にかける。
  • ふたを開けてチップが燻されている香りがしてきたら、鍋の中に網を置き、その上に1の肉をのせ、まわりに野菜を並べる。
  • 180℃のオーブンで25~30分焼く。