スモークローストビーフ
- 使用する製品
- 材料
- 6~8人分
- 牛もも肉
- 800g
- 塩
- 適量
- さくらチップ
- 45g
- きび糖
- 大さじ1と1/2
- 紫玉ねぎ(6等分のくし切り)
- 4個
- ペコロス
- 8個
- 下準備
- *牛もも肉は室温に戻し、塩をふっておく。
- 作り方
- フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、牛もも肉の表面に焼き色が付くまで焼く。
- 鍋にアルミホイルを敷き、さくらチップときび糖を入れ、ふたをして火にかける。
- ふたを開けてチップが燻されている香りがしてきたら、鍋の中に網を置き、その上に1の肉をのせ、まわりに野菜を並べる。
- 180℃のオーブンで25~30分焼く。