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ベリーのスフレ

使用する製品
材料
スキレットミニ2個分
卵黄
40g(約1個分)
いちご
4個
ブルーベリー
8個
ラズベリー
6個
粉糖
適量
[A]
卵白
70g(約2個分)
きび糖
30g
下準備
  • スキレットにバターを塗り、グラニュー糖(分量外)をふっておく。
作り方
  • 卵白をボウルに入れ、きび糖を3回に分けて入れながら泡立てていく。
  • ほぐした卵黄を1のメレンゲに加え、泡を潰さないように混ぜる。
  • 混ざったら、生地をスキレットに均等に流し入れる。
    縦半分に切ったいちごを中央に置き、周りにブルーベリー、ラズベリーを散らす。
  • 200℃のオーブンで15~16分焼く。
  • 焼き上がったら、粉糖をふりかける。