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ピーマン肉詰め

使用する製品
材料
コンボ 4人分
緑ピーマン
8個
赤ピーマン
4個
にんにく(みじん切り)
1片半
玉ねぎ(みじん切リ)
200g
鶏ブイヨン
450cc
鶏ブイヨン
適量
薄力粉
適量
塩・こしよう
適量
オリーブ油(妙め用)
適量
口ーリエ・タイム (飾リ用)
適量
[A]
・合いびき肉
500g
・米(生)
大さじ5
・パセリ(みじん切リ)
大さじ3
・パプリ力(粉)
大さじ1
・塩
小さじ1
・トマトペースト
大さじ1
作り方
  • (下準備) 緑赤ビーマンの上部は切り落とし、中の種は取り除いておく。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎがしんなりするまで弱火で妙め、冷ましておく。
  • ボウルに①とAの材料を入れて混ぜ合わせる。
  • ピーマンの内側に薄力粉をまぶし、②を詰める。
  • 鍋に③を並べて鶏ブイヨンを入れ、沸騰するまで火にかけ、ふたをする。
  • ④の鍋を180'Cのオーブンで40分煮込み、塩・こしようで味をととのえる。
  • 口ーリエ、タイムなどを色どりよくあしらう。